Grão com Atum e Ovos Escalfados

Grão com Atum e Ovos Escalfados

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Grão com e Escalfados

Ingredientes:

2 frascos de grão de bico cozido
2 latas de atum
6 ovos
1 lata de pelado
1 cebola
2 dentes de alho
5 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de
Sal q.b.
Pimenta preta moída q.b.
picada q.b.
Preparação:

Descasque a cebola e os alhos. Pique tudo muito fino e deite para um tacho.
Junte o azeite e leve ao lume deixando até a cebola ficar dourada.
De seguida adicione o tomate picado com o , mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Entretanto escorra o atum. No tacho, adicione o grão, misture e deixe ferver.
Junte o atum escorrido e deixe ferver. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
Leve ao lume um tacho com 4 dl de água, o vinagre e deixe ferver.
Abra um de cada vez para uma tigela e junte-os à água a ferver deixando-os escalfar durante 5 minutos.
Depois retire-os e deixe-os escorrer em cima de um pano ou papel de cozinha.
Sirva o grão com o ovo escalfado, regue com o molho e sirva polvilhado com salsa picada.
[in adivinaculinaria.blogspot.pt]
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Post Author: Receitas Portuguesas