Sopa de Pão com Ovos
Ingredientes:
· 8 ovos
· 5 chávenas de caldo de carne
· 8 fatias de pão de forma
· óleo q.b
· queijo parmesão ralado q.b
· sal
Preparação:
Coza os ovos em água temperada com sal, durante 15 minutos. Escorra-os e deixe-os arrefecer. Retire as côdeas às fatias de pão e frite-as depois em óleo, dourando-as por igual. Escorra o excedente de gordura sobre folhas de papel absorvente e coloque-as no fundo da terrina. Aqueça o caldo de carne em lume brando. Quando levantar fervura, adicione os ovos cortados às rodelas. Retire do lume e verta a sopa sobre o pão frito. Polvilhe com o queijo ralado.
