CABRITO ASSADO NO FORNO – 4

Carnes, Receitas, Receitas de Cabrito,

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ASSADO NO FORNO
Ingredientes:

Cabrito

Muita cebola às rodelas

Louro

1 pimento
1 calice aguardente
1 fio azeite
Oregãos
Sal
Vinho branco
Colorau
2 maduros

Preparação:

Depois de cortado o cabrito em pedaços, colocá-los num recipiente para ser temperado com muita cebola por cima, cortada às rodelas, bastante alho picadinho, louro e salsa picada. Colocar também o pimento, o cálice de aguardente, um fio de azeite, os tomates madurinhos e com sal a gosto.
Polvilhar tudo com oregãos, e bastante colorau e regar com vinho branco.
Fica neste tempero de um dia para o outro.

No dia seguinte, dispor a num tabuleiro, de barro de preferência, colocar as batatas em volta e os restantes ingredientes e regar com o
Dependendo do forno onde será feita a carne, a quantidade de molho varia.
Por exemplo, no forno de lenha é necessário mais molho, pois tem tendência a secar mais, mas pode-se ir acrescentando molho conforme achar necessário.

Neste caso, foi feito em forno a lenha, demora cerca de 1:30 a estar pronto, e quando estiver?! bem…
O melhor é sentarem-se todos à mesa e apreciarem este delicioso cabritinho, que deixa um gosto na boca daqueles de… quero mais…

Fonte : As Receitas do meu Pitucho
https://www.facebook.com/deliciasdaestrela/app_160650480751745