Croquetes de Aveia e Soja

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SUGESTÕES para a CEIA de NATAL: ENTRADAS

Croquetes de Aveia e

Ingredientes:
2 chávena de soja fina (previamente demolhada)
0,5 l água
50 gr margarina
125 gr flocos de aveia
1 colher picada
sumo de q. b.
ralado q. b.
sal e q. b.
noz moscada q. b.

Preparação
Num tacho ferva a água com 1 colher de margarina, junte depois a aveia e a soja, mexa bem sobre o lume e deixe ferver até formar uma espessa, junte a salsa e continue a mexer bem até enrijar. Por fim mexendo sempre.
Retire do lume e deixe arrefecer. Molde os croquetes, passe-os um pouco de amido dissolvido em água e por pão ralado, deixe repousar um pouco e frite em óleo muito quente ou leve ao forno.

Sugestão: pode-se fazer variantes adicionando por exemplo, picados.