CALDEIRADA DE PEIXE

CALDEIRADA DE PEIXE

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CALDEIRADA DE PEIXE
Ingredientes:

Medalhões de (pode usar tranches, filetes, postas, etc): 3
Miolo de camarão: 150 g
branco: 200 ml
Pimento verde: 1
Pimento vermelho: 1
médias: 4
Tomates grandes maduros: 2
: 2
Coentros: 1 bom molho
Malagueta: 1
Sal e pimenta: q.b.
Azeite: q.b.

Preparação:

Retire a pele às cebolas e às batatas e lave-as muito bem.
Retire o peixe, passe- o por água e no caso de estar a usar peixe congelado, deixe descongelar um pouco num recipiente, temperando-o de sal e pimenta.
Num tacho médio ou grande coloque um fio de azeite, de seguida coloque uma camada de batatas cortadas às rodelas (não muito finas para não se desfazerem depois ao ), os às tiras, os tomates e o seu e outra camada de cebolas também às rodelas. de sal, regue com azeite e metade da porção de vinho branco.
Disponha o peixe por cima da camada de cebolas, e volte a repetir o processo colocando outra camada de batatas e os camarões. Regue com o resto do vinho branco, azeite e um pouco de sal por cima dos camarões.
Parta a malagueta ao meio e adicione-a juntamente com os coentros. Leve a lume quente e quando vir que começa a fervilhar, reduza o lume. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 35-40 minutos dependendo do tacho que utiliza.
Estará pronto quando as batatas estiverem tenras ao colocar um garfo. Sirva bem quente com uma fatia de pão.

Fonte : Sapo Sabores
https://www.facebook.com/deliciasdaestrela/app_160650480751745

Post Author: Receitas Portuguesas