Coelho à Caçadora com Pão Frito em Azeite

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Coelho à Caçadora com em

Ingredientes:
·    1- coelho
·    1oo gr – banha
·    100 gr – entremeado cortado aos quadrados
·    2- cebolas médias
·    3- dentes de alho
·    2 dl – branco
·    1- folha de louro
·    –
·    – sal
·    – pimenta
·    água
·    azeite
·    1 pão alentejano

Confecção:
Corta-se o coelho aos bocados
Frita-se o toucinho entremeado na banha e ” reserva-se ”
Nessa gordura, frita-se o coelho até ficar louro.
Junta-se a ás rodelas, o vinho, os picados, a pimenta, o louro e a salsa picada.
Vai ao lume brando, adicionando água aos poucos até cozer Serve-se acompanhado de cubos de pão frito no azeite.