Salmão Frito

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Salmão

Ingredientes:
·    1,5 kg salmão
·    3 cebolas
·    3 colheres ()
·    1 dl
·    1 folha louro
·    farinha
·   
·    sal.

Preparação:
Arranja-se o salmão e corta-se em postas pequenas, temperando-as com sal. De seguida envolvem-se em farinha e fritam-se no azeite, bem quente.
Assim que estiverem frias, colocam-se numa terrina cobrindo-as com o seguinte molho : deita-se o azeite num tacho, juntamente com as cebolas às rodelas, a pimenta, o louro e o sal. Deixa-se ferver um pouco e junta-se-lhe o vinagre. Depois de estar frio rega-se o salmão com ele.