Chocos Guisados
Ingredientes:
· 2 kg de chocos limpos
· 50 g de cebola picada
· 15 g de alho picado
· 1 dl de azeite
· 2 tomates
· 3 dl de vinho branco
· 1 ramo de salsa
· sal q.b.
Preparação:
Refoga-se a cebola picada no azeite e junta-se os chocos limpos. Tempera-se com sal e adiciona-se o tomate aos bocadinhos. Deixa-se cozer cerca de 10 minutos, e rega-se com o vinho branco. De seguida junta-se o alho picado e a salsa aos chocos e deixa-se apurar por mais 10 minutos. Retira-se os chocos para uma travessa, acrescenta-se o caldo e coze-se nele um pouco de arroz para acompanhamento.
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