Chocos Fritos
Ingredientes:
· 1 kg de chocos
· 2 dentes de alho
· 2 dl de azeite
· 1 folha de louro
· 1 copo de vinho branco
· 2 colheres de chá de colorau
· vinagre, sal e pimenta q.b.
· 1 kg de batatas
. Salsa
Preparação:
Deite numa caçarola, o alho às rodelas, o azeite, o louro, o colorau, um pingo de vinagre, sal e pimenta. Junte os chocos inteiros depois de amanhados. Deixe fritar uns minutos e adicione depois o vinho branco.
Deixe cozinhar em lume brando até estarem tenros, acrescentando um pouco mais de vinho se necessário. Acompanhe com batatas cozidas e sobreponha salsa picada a gosto.
