Arroz de Chocos

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de

Ingredientes:
·    250 g de arroz
·    500 g de chocos
·    2
·    0,5 dl de
·    1 média
·    4 dentes de alho
·    1 ramo de
·    1 folha de louro
·    sal

Confecção:
Depois de abertos e limpos, cozem-se os chocos em água temperada com sal.
Escorrem-se e cortam-se aos pedaços.
Deita-se para um tacho a cebola e os dentes de alho picados, o azeite, os tomates limpos de pele e das sementes, o ramo de salsa, a folha de louro e os chocos.
Refoga-se ligeiramente e adiciona-se a água da cozedura dos chocos (três vezes o volume do arroz) e o arroz.
Deixa-se cozer.