MEDALHÕES DE PESCADA NO FORNO COM MOLHO DE CAMARÃO INGREDIENTES 10 Medalhões de pescada congelados 2 Colheres de (sopa) de creme de marisco 2 Pacotes de natas 2 dl cada 1,5 dl de leite Sal e pimenta branca q.b. Sumo de limão q.b. Manteiga q.b. Azeite q.b. 2 Dentes de alho 200 Gramas de miolo…
Bolo de Cenoura e Noz Ingredientes 180g de manteiga 220g de açucar 4 ovos sumo de 1 laranja 220g de farinha com fermento 80g de miolo de noz 250g de cenoura ralada Açucar em pó q.b. Preparação Bata a manteiga com açucar até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos, um por um, batendo…
Bacalhau do Entrudo INGREDIENTES: 300gr bacalhau 150gr batata palha frita 1 alheira 1 couve coração pequena 2 cebolas 3 dentes alho 2dl natas 1dl azeite 2 ovos 1 colher (sopa) bem cheia de farinha Sal, pimenta, noz-moscada Salsa picada Pão ralado para polvilhar PREPARAÇÃO: Cozer o bacalhau em água (juntar os ovos), escorrer, retirar as…
Amêndoas torradas caramelizadas Ingredientes: 300g de açúcar amarelo 1,5 dl de água filtrada 300g de amêndoas óleo vegetal q.b. Preparação: Torra ligeiramente as amêndoas num tabuleiro no forno a 50ºC, mexendo-as de vez em quando. Reserva. Leva o açúcar a lume brando e deixa ferver 3 minutos. Junta as amêndoas à calda de açúcar e…
Devemos aos portugueses o reconhecimento por terem sido os primeiros a introduzir, na alimentação, este peixe precioso, universalmente conhecido e apreciado. (Auguste Escoffier, chef-de-cuisine francês, 1903). Mais uma de além mar… Bacalhau Surpresa! Ingredientes 4 postas de bacalhau 600 g de batata aos cubos 350 ml de azeite 1 pacote de leite 6 dentes de…
Arroz da Fazenda Para o creme de milho 2 Espigas de milho 1 colher de sopa de manteiga 1/2 xícara de chá de Cebola cortada em cubos pequenos 1 xícara de chá de Leite Para a linguiça 1 colher d sopa de manteiga 1/2 xícara de chá de Cebola cortada em cubos pequenos 1 Tomate…