Amêndoas torradas caramelizadas

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torradas caramelizadas

Ingredientes:
300g de amarelo
1,5 dl de água filtrada
300g de amêndoas
óleo vegetal q.b.

Preparação:
Torra ligeiramente as amêndoas num tabuleiro no a 50ºC, mexendo-as de vez em quando. Reserva.
Leva o açúcar a lume brando e deixa ferver 3 minutos. Junta as amêndoas à de açúcar e envolve bem até ficarem areadas. Aumenta o lume até ficarem com cor de caramelo. Espalha-as de seguida numa superfície oleada e separa-as com uma espátula.
Deixa amornar e solta-as da superfície. Estão prontas a servir.

Centro Vegetariano