Favas guisadas à alentejana Fonte: http://www.impala.pt//detail.aspx?id=118600&idCat=2204 1 kg de entrecosto (pedaços) 1 c. (de sopa) de pasta d’alho 2 c. (de sopa) de massa de pimento 1 frasco de cebola picada 1 e 1/2 c. (de sopa) coentros em folhas 1 dl de azeite 1 chouriço 1 c. (de sopa) de polpa de tomate com…
PATO COM LARANJA . 1 pato pequeno . 1 colher de chá (em pó) Coentros . 1 colher de chá (em pó) Cominhos . 2 Laranja . 1 Cebola . 2 Cenoura . 1 Aipo . 3 dentes de Alho . 125ml (de galinha) Caldo . 125ml (branco) Vinho . 2 colheres sopa Vinagre Vinho…
Sopa de coentros…à moda do Alentejo Fonte: http://ocantinhodastias.blogspot.pt/2012/12/sopa-de-coentrosa-moda-do-alentejo.html Porções: 4 pessoas Ingredientes: 4 postas de bacalhau, 1/2 cabeça de alhos, 1,5 l de água, 1 dl de bom azeite, 1 molho de coentros picados, sal, 4 ovos (1 por pessoa), pão alentejano q.b. Pique os alhos e juntamente com os coentros esmague-os num almofariz. Deite…
Chili com Carne Fonte: http://saboresdaalma.blogspot.pt/2012/02/chili-con-carne.html Ingredientes: 5 colheres (sopa) de azeite 1 cebola grande, picada 3 dentes de alho, picados 3 cenouras, em cubos ½ colher (chá) de cominhos moídos ½ colher (chá) de pimentão doce ½ colher (chá) de canela moída ½ colher (chá) de noz moscada 1 colher (sopa) de cacau 2 malaguetas…
Feijoada de polvo com malaguetas e coentros Fonte: http://www.pingodoce.pt/pt/receitas/receitas/receitas-para-o-dia-a-dia/pratos-de-peixe/feijoada-de-polvo-com-malaguetas-e-coentros/ Ingredientes 200g feijão catarino cru 4 dentes alho laminado 100g cebola picada 1dl vinho tinto 150g tomate pelado sem grainhas 80g nabo em cubos 120g cenoura em cubos 400g polvo cozido fatiado 1L água de cozedura de polvo 5 c. de sopa azeite virgem extra 1…
CATAPLANA DE BACALHAU INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS 2 Postas de bacalhau 2 Cebolas 2 Dentes de alho 3 Tomates bem maduros 150 ml de vinho branco 100 ml de azeite ½ Pimento verde 1 Folha de louro 3 Batatas médias 1 Camarões médios 100 g de ameijoas 1 Colher de (chá) de pimentão doce 1…