Lulas à Provençal
Ingredientes:
· 500 gr de lulas médias limpas
· 4 colheres de sopa de azeite
· 3 dentes de alho picados
· 1/4 chávena de vinho branco seco
· 2 tomates sem pele nem sementes
· 1 colher de chá de salsa picada
· 1/2 colher de chá de tomilhos frescos
· Sal e pimenta
Preparação:
Pique grosseiramente os tomates e reserve. Aqueça uma frigideira grande e coloque o azeite de oliva, adicione os dentes de alho e refogue por 1 minuto os anéis de lula e em lume alto. Regue com o vinho e deixe reduzir. Coloque os tomates e misture bem, sempre em lume alto. Salpique com a salsa e os tomilhos. Cozinhe durante 4 minutos e rectifique de sal e pimenta. Sirva com torradas de pão caseiro.
