Cataplana de Lulas
Ingredientes:
· 800 gr de lulas
· 1 cebola
· 2 dentes de alho
· 30 gr de margarina
· 1/2 pimento verde
· 1 lata pequena de polpa de tomate
· 60 gr de bacon
· 1 ramo de salsa
· 1 folha de louro
· Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Ponha as lulas a descongelar dentro de um passador.
Descasque as cebolas e os dentes de alho e leve a refogar na cataplana com a margarina e o bacon cortado em cubinhos pequenos. Quando a cebola estiver mole e translúcida, junte a polpa de tomate e o ramo de salsa atado. Tempere com sal e pimenta e introduza as lulas bem escorridas. Feche a cataplana e deixe cozinhar durante 30 minutos. Agite de vez em quando para não pegar ao fundo.
Findo esse tempo abra a cataplana e introduza o pimento, limpo de peles e sementes, cortado em tiras. Feche de novo a cataplana e deixe cozinhar durante mais 5 minutos.
Acompanhe com batatinhas cozidas, polvilhadas com salsa picada.
