Cataplana de Conquilhas
Ingredientes:
· 2 kg de conquilhas
· 100 gr de presunto
· 1 dl de azeite
· 1 cebola média
· 1 molho pequeno de coentros
· 1 folha de louro
· q.b de sal
· q.b de pimenta branca moída
· q.b de pimentão doce
Preparação:
Na cataplana, coloca-se o presunto cortado aos cubos, cebola ás rodelas finas, azeite e louro.
Por cima dispõem-se as conquilhas, estas lavadas em água corrente.
Polvilha-se com pimenta, sal, pimentão doce e coentros picados. Fecha-se a cataplana e leva-se ao lume médio durante 20 minutos.
Sirva de imediato.
