Bifes de Atum à Algarvia
Ingredientes:
· 450 gr de atum fresco
· 3 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola
· 60 gr de manteiga
· 1 folha de louro
· 1 ramo de salsa
· 3 dentes de alho
· Batatas fritas
· Sal
· Pimenta
Confecção :
Cortar o atum em bifes grossos, temperar com sal, pimenta e os dentes de alho já picados.
Deitam-se as gorduras, os bifes, a cebola às rodelas, os dentes de alho e o sal numa frigideira de barro. Deixam-se cozer em lume brando.
Servir na frigideira, com as batatas fritas a acompanhar.
