Bacalhau meu Segredo
Ingredientes:
· 4 postas de bacalhau do lombo com 150 grs. cada demolhado
· 50 grs. de presunto
· 1 cabeça de alhos
· 1 kg de puré de batata
· 30 grs. de cogumelos de conserva
· pimentos morrones q.b.
· 3 dl de maionese
· 2 dl de azeite
Confecção:
Frita-se em azeite o bacalhau e o presunto picado, juntamente com os alhos.
Quando estiver bem louro, coloca-se as postas de bacalhau num pirex, guarnece-se a toda a volta com o puré de batata.
Cobre-se o bacalhau com os cogumelos e os pimentos morrones e estes, por sua vez, com a maionese.
Polvilha-se com queijo ralado e vai ao forno a gratinar.
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