EXCESSO DE GORDURA:
1. Coloque uma folha de couve em cima da sopa de carne gorda, para
tirar o excesso de gordura do caldo.
2. Para que o caldo do consume não fique turvo, acrescente na hora da
fervura uma clara de ovo batida. Depois, coe o caldo.
3. Para você retirar o excesso de gordura de um alimento com facilidade,
coloque sobre a superfície uma folha de papel absorvente ou algumas
fatias de pão fresco.
4. Para tirar o excesso de gordura de sopas e ensopados, adicione
algumas pedras de gelo, mexa para a gordura aderir ao gelo e retire
antes que ele derreta. Ou ainda, embrulhe pedras de gelo num pedaço
de gaze ou de toalha de papel e passe levemente na superfície da sopa.
