Bacalhau Guisado com Pimentos
Ingredientes:
· 600 gr de bacalhau
· 2 cebolas médias
· 500 gr de tomate maduro pelado
· 2 pimentos vermelhos
· sal e azeite
Confecção:
Demolhe o bacalhau de um dia para o outro. No dia seguinte, retire as espinhas e a pele e corte-o em pedaços grandes com as mesmas dimensões. Leve ao lume uma caçarola com azeite e refogue a cebola cortada às rodelas.
Quando a cebola se apresentar transparente, junte o tomate cortado em pedaços e o pimento em tiras. Deixe cozer, acrescentando um pouco de água, se necessário. A meio da cozedura, junte o bacalhau e deixe cozer até amaciar. Sirva com batatas cozidas.
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