Rojões com grelos
Fonte: http://www.impala.pt/detail.aspx?id=131107&idCat=2204
Suculentos e tenros, os rojões são uma opção tentadora para qualquer refeição. Veja aqui a nossa versão bem temperada, acompanhada com grelos e batata cozida!
INGREDIENTES:
800 g de carne de porco com gordura (lombo ou barriga)
800 g de batatas
1 molho pequeno de grelos
Sal q.b.
PREPARAÇÃO:
Corte a carne, tempere com sal e deixe repousar durante oito horas. Passado esse tempo, coloque a carne num tacho e leve a lume brando até que fique tenra.
Aumente a intensidade da chama e volte os pedaços de carne para alourarem.
Retire a carne do lume e disponha-a numa travessa. Descasque as batatas e arranje os grelos.Coza-os separadamente em água com sal. Acompanhe a carne com as batatas e os grelos cozidos.
