Apresento ainda uma salada, rápida e económica e excelente para os seus almoços da Verão:
SALADA DE QUEIJO FRESCO E ANCHOVAS
Ingredientes: 1 pepino, 3 tomates, 1 cebola, 200g de queijo fresco, 10 anchovas, 12 azeitonas pretas, sal, pimenta e azeite q.b.
Preparação:
1- Lave o pepino, corte-o ao meio, no sentido do comprimento e depois em meias-luas. lave o tomate e corte em gomos. Descasque e corte a cebola em rodelas.
2- Coloque os ingredientes anteriores numa saladeira e misture-os. Acrescente o queijo fresco, previamente escorrido e cortado em cubos grandes, as anchovas e as azeitonas.
3- Tempere tudo com sal e pimenta, regue com azeite e sirva a salda bem fria.
Bom Apetite!
😉
