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CORVINA SUADA NO FORNO

SUGESTÃO FIM DE SEMANA:

CORVINA SUADA NO FORNO

Ingredientes: 4 postas de corvina, 1 dl de vinho branco, sumo de 1 limão, sal e pimenta q.b., 800 g de batatas, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 3 tomates, 2 folhas de louro, 0,5 dl de azeite, 1 ramo de manjericão.

Preparação:

1. Arranje as postas de corvina e tempere-as com o vinho branco, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Descasque e lave as batatas e corte-as em rodelas.

3. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas finas e pique os alhos. Lave os tomates e corte-os também em rodelas.

4. Deite a cebola para um tabuleiro, de modo a cobrir o fundo, espalhe as batatas e o tomate por cima e junte os alhos e as folhas de louro.

5. Disponha depois as postas de peixe escorridas, regue com a marinada e o azeite, cubra o tabuleiro com papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante 40 minutos.
Retire do forno e sirva polvilhado com o manjericão picado.

Bom Apetite!


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