Migas de Espargos com Lombinhos de Porco Grelhados
Ingredientes
600 g de lombinhos de porco preto (ou simplesmente lombinhos porco!)
400 g de pão alentejano duro
Espargos a gosto
Azeite
1 ovo inteiro
2 dentes de alho
Louro
Sal
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Modo de preparação:
Fritam-se dois dentes de alho e uma folha de louro em azeite. Entretanto dá-se fervura aos espargos (depois de cortados aos pedacinhos), junta-se o pão (anteriormente demo-lhado) e o ovo inteiro. Enrola-se as migas e serve-se com a carne e rodelas de laranja. Serve-se as migas de espargos com lombinhos de porco preto grelhados no carvão se não puder grelhar os lombinhos no carvão pode sempre grelhar no fogão.
SUGESTÕES Pode-se acompanhar com uma salada.