SALADA DE COUVE ROXA
INGREDIENTES:
*300 gr. de couve roxa
*Meio alho francês
*2 cenouras pequenas
*150 gr. de milho cozido
*80 gr. de rebentos de soja
*1 colher de chá de molho de soja
*2 colheres de sopa de vinagre de cidra
*1 colher de café de açúcar
*4 colheres de sopa de óleo ou azeite
*40 gr. de pão em croutons
COMO CONFECCIONAR:
Corte a couve roxa em juliana, e aparte branca do alho francês em rodelas finas. Misture e lave muito bem escorrendo em seguida por um passador. Deite numa saladeira e junte a cenoura ralada, o milho cozido e os rebentos de soja previamente escaldados e passados por água fria.
À parte misture o molho de soja, o vinagre de cidra, o açúcar e o óleo ou azeite. Mexa bem o molho com um garfo e deite sobre a salada. Por cima espalhe os croutons de pão.
