Sopa de Trigo
Ingredientes:
· 1 chávena de trigo
· 1 chávena de feijão seco
· 300 g de carne de porco com gordura ou de toucinho entremeado
· 4 batatas médias
· 1 fatia de abóbora
Preparação:
De véspera põem-se de molho em água fria o trigo e o feijão.
No dia seguinte levam-se a cozer em água o trigo, o feijão e a carne de porco.
Estando tudo cozido, adicionam-se as batatas e a abóbora cortadas aos quartos e a batata-doce inteira.
Antes de servir, retira-se a carne, corta-se aos bocadinhos e introduz-se novamente na terrina.
