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Sopa de Grão com Espinafres e Massa
Ingredientes:
· 1/2 lt de grão
· 1 molho de espinafres
· 1 cebola picada
· 1 alho picado
· 1 folha de louro
· 100 gr de macarronete ou cotovelos
· 80 gr de toucinho
· 1 colher de sopa de azeite
· Água, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coze-se o grão, demolhado de véspera, em bastante água e sal.
Derrete-se o toucinho com a ajuda do azeite, retiram-se os torresmos e, na gordura, cozem-se a cebola e o alho.
Guarda-se uma concha de grão cozido e passa-se o restante pelo passe-vite.
Junta-se tudo na panela, pimenta e louro.
Deixa-se ferver o tempo necessário para cozer a cebola e juntam-se os espinafres.
Mais uma fervura e está pronta
