Sopa de Grão com Carne
Ingredientes:
· 1/2 chispe
· 150 gr de toucinho entremeado
· 1 chouriço pequeno
· 600 gr de entrecosto
· 1 tigela de grão
· 1 cebola grande
· sal
· 3 batatas
· 2 cenouras
Preparação:
De véspera demolhe o grão bem coberto de água com um pouco de sal.
Leve ao lume uma panela com água e quando ferver junte o entrecosto, o toucinho, o chispe e um pouco de sal.
À parte coza o grão escorrido em água sem sal.
Quando as carnes estiverem quase cozidas, junte o chouriço inteiro e a cebola, as cenouras e as batatas, tudo descascado e cortado em pedaços pequenos.
Cozinhe em lume brando, junte o grão, rectifique o sal e deixe apurar.
Limpe a carne dos ossos, corte-a e sirva com a sopa.