Sopa de Cenoura com Laranja 1

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de Cenoura com 1

Ingredientes:
·    450 g de cenoura, em rodelas finas
·    2 colheres (sopa) de manteiga
·    1 picada
·    1 colher (chá) de raspas de laranja
·    2 chávenas (chá) de de
·    ¼ colher (chá) de sal
·    pimenta a gosto
·    e para guarnecer

Preparação:
Coloque a manteiga e a cebola numa tigela refractária (2 litros). Cozinhe na potência alta (100%) por 45 segundos. Acrescente a cenoura, as raspas de laranja e 1/2 chávena (chá) do caldo de legumes. Cubra e cozinhe na potência alta por 12 minutos, ao até a cenoura ficar macia, mexendo duas vezes. Passe a mistura pelo liquidificador, até ficar cremosa. Recoloque na tigela. Adicione o caldo restante e o sal; tempere a gosto com a pimenta. Cubra e cozinhe na potência alta por 4 minutos, mexendo a meio da cozedura.
Sirva quente, ou cubra e leve ao frigorífico para servir fria. Guarneça com as natas e a salsa.

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