Tiras de frango com molho de iogurte
Serve 4
1 chávena de pão ralado
(temperado)
1/3 chávena de farinha de milho
2 colheres de sopa de parmesão
ralado
4 peitos de frango (750 g)
arranjados
2 embalagens de iogurte grego
natural ou maionese
Azeite q.b.
Para o molho de iogurte:
1 embalagem de iogurte grego
natural
2 colheres de sopa de molho de
sweet chilli (opcional)
1 dente de alho esmagado
1 colher de sopa de coentros
picados
1. Aqueça o forno a 200˚ C. Forre um tabuleiro de ir
ao forno com papel vegetal e reserve.
2. Numa tigela, misture o pão ralado, a farinha de milho
e o parmesão. Tempere com sal e pimenta. Coloque
o iogurte numa outra tigela.
3. Corte o frango em tiras de aproximadamente dois
centímetros e passe-as pelo iogurte, sacudindo para
tirar o excesso, e seguidamente pela mistura de pão
ralado. Coloque no tabuleiro preparado. Regue as tiras
de frango com umas gotas de azeite. Leve ao forno
durante 15 minutos ou até estarem douradas
e cozinhadas no interior.
4. Entretanto, faça o molho de iogurte, misturando
todos os ingredientes numa tigela. Sirva-o com as tiras
de frango.
DICA:
Pode usar alcaparras e aneto no molho de iogurte
em substituição do sweet chilli e dos coentros.
Ou opte por misturar chutney no iogurte
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