Vitela Assada ao Molho de Iogurte
Ingredientes:
· 1 kg de carne de vitela para assar
· 1 linguiça
· 2 iogurtes naturais
· 6 dentes de alho
· Sal e pimenta q.b.
· 1 laranja
· 1 kiwi
Preparação:
Limpe a carne de peles e gorduras. Faça 2 furos com a ajuda do cabo de uma colher de pau a todo o comprimento da carne e introduza aí a linguiça, a que previamente retirou a pele. Tempere a carne com sal e pimenta e embrulhe-a numa folha de papel de alumínio. Coloque a carne num pirex e leve a assar em forno quente durante 45 minutos.
Entretanto, esmague os dentes de alho e misture-os com os iogurtes naturais. Tempere com sal e pimenta.
Depois de assada, corte a carne em fatias e coloque-a na travessa alternadamente com rodelas de laranja e kiwi.
Sirva a carne com o molho de iogurte.