Queques de ricotta e tomate seco
Faz 8 mini ou 4 queques normais
2 embalagens de ricotta
1 / 2 chávena de tomate seco, escorrido, picado
1 / 4 chávena de folhas de manjericão, picadas
1 dente de alho esmagado
2 ovos ligeiramente batidos
1 / 3 chávena de farinha sem fermento
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. unte formas de queques ou ramekins com manteiga. Reserve.
Coloque a ricotta, tomate seco, manjericão, alho e ovos numa tigela. Misture até ficar bem combinado. Acrescente farinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Divida a massa pelas formas preparadas. Leve ao forno por 10 minutos ou até estarem dourados e cozinhados no interior.
Sirva com a salada se desejar.
