Bacalhau à Portuense
Ingredientes:
· Bacalhau demolhado
· Azeite
· Alho picado
· cebola
· uma folha de louro
· vinho branco
· batatas
· pimenta e sal q.b.
Confecção:
Colocar o bacalhau, bem demolhado, numa assadeira de barro, com azeite, muito alho picado e a cebola cortada as rodelas. Temperar com pimenta, sal, louro e um pouco de vinho branco. Colocar batatas as rodelas em volta e levar ao forno, em temperatura media, para que o bacalhau asse lentamente. Regar, de vez em quando com o próprio azeite.
Servir na assadeira.
