Robalo Frio com Maionese

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Robalo Frio com

Ingredientes:
·    1 robalo com 1 kg
·    2,5 litros de caldo de
·    1 molho de espargos ou 1 lata
·    maionese
·    ervilhas
·   
·    cozidos
·    maionese chantilly

Confecção:
Prepare o robalo, lave-o e -o com sal grosso.
Deixe amornar o caldo, introduza o robalo o robalo e deixe o caldo levantar fervura.
Reduza o calor e deixe cozer suavemente durante cerca de 30 minutos.
Retire o peixe cuidadosamente e coloque-o na travessa de serviço e contorne-o com pontas de espargos, ovos cozidos cobertos com maionese, tomate, ervilhas, etc..
Cubra o peixe com um pouco de maionese chantilly e sirva a restante na molheira.