Torre de Berinjela

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Torre de Berinjela

Você fatia uma berinjela (ou quantas quiser) em fatias grossinhas, tempera com sal e pimenta e grelha em uma frigideira untada com um pouquinho de :

Feito isso, em uma assadeira ou refratário untado com azeite você intercala berinjela, rodelas de e queijo. Eu tempero o tomate com sal e orégano.
O número de camadas você decide, aqui só fiz duas porque não queria que desmoronasse. Na camada intermediária usei queijo , na última usei muçarela e parmesão. Feito isso, é só espetar um palitinho (para manter a torre de pé) e levar ao para gratinar.

Eu reguei o prato com molho (que compro pronto), mas pode ser um molho de tomate ou nenhum molho. A folhinha de também foi só para decorar e dar uma parfumadinha.

Fonte: Panelaterapia