Pescada Escondida 1

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Escondida 1

Ingredientes:
Para 6 pessoas
·    1 Kg de Pescada da mais alta
·    3 Kg de
·    1 Pacote de Leite
·    250 Grs. Margarina
·    1 grande
·    1 Cabeça de Alhos
·    Pimenta , Sal, Pimento, e Coentros q.b.

Confecção:
Coze-se a pescada, limpa-se de pele e espinhas e submete-se a um refogado com azeite, cebola, alho, sal e um pouco de pimento verde e coentros, tudo finamente picado.
Em lume brando, 15 minutos.
Se desejar pode juntar um pouco de sumo de , mas é opcional.
Cozem-se as batatas e transformam-se em .
À parte faz-se um molho branco tradicional e reserva-se.
Dispor em tabuleiro de ir ao e à mesa, uma camada de puré de seguindo-se a mistura da pescada refogada e por fim o molho branco.
Cobre-se de pão ralado e pequenos pedacinhos de margarina. Vai a forno forte para alourar.

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