Tarte de Maçã Escondida

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de Maçã Escondida

Ingredientes
800g de Maçã reineta descascada e cortada em pedaços
200g de
1 pau de Canela
de Limão
190g de
250g de Maria picada
1 lata de com 397g
5 gemas de Ovo
250 ml de Leite
Canela em pó

Preparação
1. Numa panela coloque a maçã, o açúcar e o pau de canela. Regue tudo com sumo de limão.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando aproximadamente 40 minutos. Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo. Quando ficar um puré espesso, retire e deixe arrefecer totalmente.

2. Num tacho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.Quando estiver quente, apague o lume e misture a bolacha.

3. Coloque a bolacha numa com fundo amovível. Forre a com a bolacha e “aperte” bem para que fique uma base compacta. Leve ao frigorífico até que endureça.

4. Num tacho, coloque o leite condensado e as gemas, misture bem com uma vara de arames.Adicione o leite e mexa. Leve ao lume sem parar de mexer até que engrosse. Quando engrossar e começar a borbulhar, retire e mexa mais um pouco até arrefecer ligeiramente.

5. Por cima da base de bolacha, coloque o puré de maçã e espalhe.Com cuidado, cubra o puré de maçã com o doce de leite condensado e leve ao frigorífico de um dia para o outro para que a tarte fique consistente.

Sirva fria.

Fonte:http://pratosquefalam.blogspot.pt/2013/03/tarte-de-maca-escondida.html