Ingredientes:
· 1 Perna de Peru
· 4 Cravos Cabecinha
· 1 Cebola
· 2 dl de Vinho Branco
· 1 Caldo de Carne
· 4 dl de água
· Manteiga (q.b.)
· Óleo (q.b.)
· 1 Limão
· Pimenta (q.b.)
· Sal (q.b.)
Confecção:
Tempere a perna de peru com pimenta, sal e um limão.
Derreta a gordura numa panela e quando derretida passar o peru até alourar.
Esprema o sumo de metade de um limão e coloque a cebola e o cravo cabecinha.
Quando a perna estiver alourada, colocar 2 dl de vinho branco e a água com o caldo de carne (fervido ambos posteriormente).
À medida que a perna for cozendo, colocar as batatas.
Pode ir colocando água à medida que for necessário.
