Peito de Pato com Pêssegos Assados

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Peito de com Pêssegos Assados

Ingredientes:
Para 01 Dose
·    1 Peito de Pato com 300 gr
·    4 colheres de de
·    50 gr de Manteiga
·    1 Pêssego
·    80 de Batata Ralada
·    20 gr de Bacon
·    1 dl de Natas
·    1 dl molho Demiglace
·    Gemas de Ovo
·    Sal
·    Açúcar em pó

Preparação:
o peito de pato com sal.
Salteá-lo numa frigideira bem quente e levar ao .
Cortar os pêssegos ao meio, retirar o caroço, colocar as metades num tabuleiro, polvilhadas com açúcar em pó e levar ao forno a caramelizar.
A batata é passada pelo comum “ralador de ”, juntar ao bacon cortado em brunesa. Liga-se esta mistura com as natas e gemas e leva-se ao forno num aro de inox.
Bom apetite.