Molho de Tomate à Italiana
Ingredientes:
· 1 talo de aipo picado
· 2 colheres de sopa de manteiga
· 7 folhas de manjericão
· 3 cebolas
· 3 tomates grandes pelados
· 1 colher de chá de açúcar
· 1 colher de sobremesa de azeite
· sal q.b.
Confecção:
Leve um tacho ao lume com o tomate, as cebolas e todos os ingredientes mencionados menos a manteiga, tape o tacho e deixe ferver em lume brando até estarem bem cozidos.
Passe tudo pelo o passe-vite e leve novamente a lume brando, destapado para ferver até engrossar.
Mexa de vez em quando para evitar que pegue.
Retire do lume adicione a manteiga mexa bem e rectifique de sal.
