Molho de Tomate à Italiana

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Molho de à Italiana

Ingredientes:
·    1 talo de aipo picado
·    2 colheres de sopa de manteiga
·    7 folhas de manjericão
·    3
·    3 grandes pelados
·    1 colher de chá de
·    1 colher de de azeite
·    sal q.b.

Confecção:
Leve um tacho ao lume com o tomate, as cebolas e todos os ingredientes mencionados menos a manteiga, tape o tacho e deixe ferver em lume brando até estarem bem cozidos.
Passe tudo pelo o passe-vite e leve novamente a lume brando, destapado para ferver até engrossar.
Mexa de vez em quando para evitar que pegue.
Retire do lume adicione a manteiga mexa bem e rectifique de sal.