SOPA DE FAVAS C/ CHOURIÇO

SOPA DE FAVAS C/ CHOURIÇO

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DE C/ CHOURIÇO

. 1
. 3 dentes de Alho
. 1 (pedaço de) Chouriço
. (talos de) Coentros
. 1 (folha de) Louro
. 400g Favas
. 1/2 lt de Galinha
. 2 colheres de sopa Fraiche
. 100g Espinafre
. a Flor de Sal
. a gosto Pimenta
. a gosto Azeite

Num tacho, refogue a cebola picada em azeite. Junte um pedaço de chouriço cortado ao meio, os talos de coentro e os picados finamente e a folha de louro. Deixe refogar. Junte as favas, com flor de sal e cubra com o caldo de galinha. Deixe ferver por 8 a 10 minutos.
Retire o chouriço e adicione o espinafre. Passe tudo para o copo misturador, junte o creme fraiche e bata bem.
Sirva num prato fundo e decore com rodelas bem finas de chouriço e um fio de creme fraiche.

Post Author: Ingrediente Secreto