Bifes com molho Roquefort

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com molho Roquefort
Fonte: http://organizarefestejar.blogspot.pt/2013/04/bifes-com-molho-roquefort.html
Ingredientes para 4 pessoas:

4 bifes de altos (usei do )
80gr de queijo Roquefort
125gr de
2 cálices de conhaque
Salsa
Sumo de limão
3 dentes de alho
Azeite
Sal e pimenta

Preparação:
Mistura a manteiga com o queijo e a salsa picada. Pisa tudo até obteres um . Junta o sumo de limão e mistura. Faz um rolo sobre papel vegetal, embrulha e leva ao frigorifico até endurecer.
Pica o e junta o conhaque, sal, pimenta e 1 colher de sopa de água. Coloca os bifes num pirex alto e rega com a marinada. Tapa com pelicula aderente e guarda no frigorifico 15 minutos, a meio do tempo vira a carne.
Cozinha os bifes sobre uma grelha bem aquecida e untada com azeite. Grelha mais ou menos tempo conforme o teu gosto. Corta a manteiga de Roquefort à rodelas e coloca um pedaço sobre cada .