Frango com Molho da Madeira

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com da Madeira

Ingredientes:
·    1 frango
·    100 gr. de /
·    1
·    1 cenoura
·    q.b.
·    1 cálice de Madeira

Preparação:
Aloura-se o frango cortados aos bocados com bastante manteiga e bocadinhos de presunto ou toucinho. Quando alourado acrescenta-se uma cebola ás rodelas, uma cenoura aos bocados e um ramo de salsa (um pouco de sal, pimenta e agua se necessário a gosto).
Quando o frango estiver pronto junta-se o cálice de vinho da madeira ou do porto.
Serve-se num pirex do qual se cobre o fundo com fatias de torrado.