Filetes de Linguado com Iogurte
Ingredientes:
· 700 g de filetes de linguado;
· 4 cebolas;
· sal e pimenta;
· 1 colher de café de açafrão em pó;
· 2 dentes de alho;
· 2 iogurtes naturais;
· azeite.
Preparação:
Enxugue os filetes e tempere-os com sal, pimenta e o açafrão. Aqueça o azeite e frite os filetes de ambos os lados, retire e reserve. Junte ao azeite, 2 cebolas finamente picadas e deixe alourar. Bata as restantes cebolas, os alhos e os iogurtes naturais, até obter uma pasta homogénea. Junte esta pasta ao refogado de cebola e tempere com sal e pimenta. Reduza o calor e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Introduza de novo os filetes de linguado, tape e deixe cozinhar mais 5 a 10 minutos.