Creme de Beterraba com Maçã e Natas

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de Beterraba com Maçã e

Ingredientes:
·    500 grs. de Natas
·    7,5 dl de caldo de ou carne
·    800 grs. de beterrabas pequenas
·    1 maçã reineta pequena
·    sumo de 1
·    sal q.b.
·    pimenta preta moída na altura q.b.
·    1 pitada de
·    1 molho de cebolinho

Confecção:
Descasque as beterrabas, reserve 1 e corte em pedaços o resto.
Coza os pedaços de beterraba durante 20 minutos no caldo com a panela tapada.
Corte a maçã em pedaços, retire o meio, rale-a e misture-a com o sumo de limão.
Rale finamente a beterraba que reservou.
Guarde 4 colheres de sopa de Natas.
Com a varinha, faça um puré com a beterraba , misture-as com as Natas para Culinária Parmalat, aqueça novamente o creme e -a de sal, pimenta e a pitada de açúcar.
Lave os cebolinhos, seque-os e corte-os em anéizinhos.
Junte a maçã e a beterraba ralada ao creme.
Sirva decorada com o resto das Natas um pouco espessas e os cebolinhos