Costeletas de Borrego com couve roxa
Para 6 pessoas
· 1,2 kg Carré de Borrego
· 150 gr Alhos secos
· 1 dl Azeite
· 1/2 dl Cognac
· 20 gr Manteiga
· 200 gr Couve Roxa
· 10 gr Colorau
· 200 gr Batatas
· 100 gr Cogumelos
· q.b. Rosmaninho
· q.b. Sal e Pimenta
Preparação:
1º Fritar as Costeletas em Azeite
2º Adicionar alho
3º Regar com Vinho Branco
4º Fazer o molho
5º Saltear a couve roxa
Forma de Servir:
Serviço à Americana
Dispor a couve ao centro e as costeletas em volta, a batata e cogumelos ao lado.
Regar com o molho.
