Bom dia :)!!
A pensar em num pequeno-almoço mais calminho ou num lanche mais demorado com a família, aqui fica a sugestão de uma das receitas para o fim-de-semana.
Saltei cedo da cama, voltei a preparar estas bolachinhas ( a foto e receita já existem no blogue), fiz a lista de compras e estou já de saída! 🙂
Façam-nas porque vale a pena!
Receita de Bolachinhas de Aveia, Coco e Laranja
Ingredientes:
125 g de farinha
1/2 colher de bicarbonato de sódio
100 g de açúcar mascavado ( reduzi para 80 g)
125 g de açúcar ( reduzi para 80 g)
1 colher de chá de fermento em pó
125 g de manteiga
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
raspa da casca de 1 laranja
150 g de aveia
100 g de coco ralado
50 g de passas ( omiti )
Método:
Bata a manteiga com os açucares.
Acrescente o ovo batido e a essência de baunilha, e bata até obter uma massa lisa. Peneire a farinha com o fermento e com o bicarbonato de sódio e acrescente à mistura anterior, assim como a raspa da laranja, os flocos de aveia, o coco e as passas. Misture bem.
Com uma colher de sopa coloque colheradas da massa em tabuleiros previamente forrados com papel vegetal, tendo o cuidado de deixar cerca de 5 cm entre as bolachas para estas não se colarem durante a cozedura.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. cerca de 10 a 12 minutos.
Retire e deixe arrefecer numa grade antes de as guardar num recipiente fechado.
Notas: Não se esqueça que ao retirar as bolachas elas estarão moles . Ao arrefecerem, vão endurecendo,
não as deixe por isso ficar tempo de mais no forno.
Eu formei bolinhas com a massa, coloquei-as no tabuleiro e com as costas de uma colher de sopa calquei para fazer o formato de bolacha.
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