COELHO NA FRIGIDEIRA COM BATATAS

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COELHO NA FRIGIDEIRA COM
Ingredientes:

Coelho – 1,2 Kg
Alho – 6 Dentes
– 2
Batata – 500gr
Vinho – 60ml
Louro – 1 Folha
– A gosto
– A gosto
Pimenta – A gosto
Sal – A gosto

Preparação:

Numa frigideira grande vamos começar por alourar o coelho, põe uns belos fios de azeite, com alho esmagado e cebola cortada em fatias finas e o coelho em pedaços temperados com sal e pimenta.
Leva a um lume alto para alourar o coelho.
Depois de dourado acrescenta as batatas cortada em fatias grossas, tempera estas com mais sal e pimenta, para estas também ganharem um pouco de cor.
Agora deita o vinho por cima e mais uns fios de azeite e uma bela quantidade de alecrim e a folha de louro e cobre a frigideira com uma tampa de ir ao ou com alumínio e leva a um pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
Depois retira o papel de alumínio, rega tudo bem com o (prova o se achares que precisa, acrescenta mais sal ou pimenta) que acumula no fundo e assa por mais uns 30 minutos para dar mais cor e até a e as batatas ficarem macias.

Fonte: Iguaria
https://www.facebook.com/deliciasdaestrela/app_160650480751745