Uma receita típica da região do Alentejo, mais precisamente de Alcácer do Sal, acompanha bem os deliciosos enchidos portugueses… Batatas de Rebolão!
Ingredientes
1 kg de batatas
100 ml de azeite
1 colher de chá de páprica
1 folha de louro
5 dentes de alho
Sal
Pimenta preta moída
Modo de preparo
Lave muito bem as batatas com a casca, e leve a cozinhar em água temperada com sal. Depois de cozidas, retire as cascas ainda quentes. Coloque o azeite num recipiente de preferência de barro, e junte os dentes de alho picadinhos, a páprica, o louro e a pimenta moída e leve ao fogo. Quando o molho estiver quente adicione as batatas e vá agitando a panela, obrigando as batatas a rebolar (daí vem o nome). Quando estiverem douradas, sirva sozinhas ou como acompanhamento.
Paladar português com #PortugalSaboroso
