Batatas de Rebolão

Batatas de Rebolão

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Uma típica da região do Alentejo, mais precisamente de Alcácer do Sal, acompanha bem os deliciosos enchidos portugueses… de Rebolão!

Ingredientes
1 kg de batatas
100 ml de
1 colher de chá de páprica
1 folha de louro
5 dentes de
Sal
preta moída

Modo de preparo
Lave muito bem as batatas com a casca, e leve a em água temperada com sal. Depois de cozidas, retire as cascas ainda quentes. Coloque o azeite num recipiente de preferência de barro, e junte os dentes de alho picadinhos, a páprica, o louro e a pimenta moída e leve ao fogo. Quando o estiver quente adicione as batatas e vá agitando a panela, obrigando as batatas a rebolar (daí vem o nome). Quando estiverem douradas, sirva sozinhas ou como acompanhamento.

Paladar português com #PortugalSaboroso