Brownies Saudáveis de Alfarroba e Courgette
2 ovos
1/2 chávena de açúcar mascavado escuro
1/2 chávena de puré de maçã
75 gr de chocolate derretido
1/4 chávena de farinha de alfarroba
1/2 colher (chá) de fermento
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 chávena de farinha integral
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 chávena de courgette ralada com casca
Preparação
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar e forrar com papel vegetal um tabuleiro pequeno.
Numa taça bater muito bem os ovos com o açúcar. Adicionar o puré de maçã e o chocolate derretido e mexer bem.
Juntar as farinhas, o fermento, bicarbonato e canela e envolver suavemente.
Por fim, adicionar a courgette ralada e envolver.
Transferir a massa para o tabuleiro e levar ao forno até cozer (sem cozer demasiado, ficam bastante húmidos).
Bom Apetite!
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